一、在日本排名第一的寿司店saito用餐是什么样子的体验呢？
虽然Sushi Sugita也呼声很高，但Saito不仅是Tablelog寿司榜单中第一名，而且这家店的主厨齐藤孝司更是米其林登陆日本首年便获取米其林一星，第二年获取米其林二星，第三年以37岁的低龄便夺得米其林三星的荣誉并延续至目前第八年。而近乎不可能预约成功的会员推荐预约制度更让这家餐厅蒙上了神秘的面纱。
关于这个餐厅有太多传闻，比如现在的东京知事小池百合子曾经包场Sushi Saito一星期专门接待外国贵宾等。Saito的熟客基本都是名门贵客，而我这次被安排的不是主厨的吧台，而是Saito的副厨——船桥俊治接待我们。
隔壁房间的主吧台传来斋藤孝司的笑声，而正面对着我们的副厨船桥俊治却异常安静地捏着寿司，他挺直着背散发出来凛凛威风的气场无不透露出他对自己专业水平的自信，让我意识到他虽然年纪轻轻但早已作为日本最为顶尖的寿司职人的傲气以及自信，而动作也行云流水，寿司也宛如艺术品一般被切割出了弧度。
二、日本当地有哪些奇葩的餐厅？客人是怎么就餐的？
“美食”是推动人们出国旅游的核心动力之一，我们国家一直都信奉着“民以食为天”的信条，所以中国人对于吃的研究特别讲究。或许是因为如此，中国成为了世界公认的“美食大国”，和法国和土耳其的菜式并列为世界三大菜系。但不也不是说世界上就只有中国菜，法国菜或者土耳其菜好吃，世界上着很多各具特色异国料理，所以旅游才会在如今这么火热， 因为它吸引着一批又一批的食客到国外寻找美味。
而日本，就是一个很多人前往寻找美味的地方。这个国家是中国游客最喜欢旅游的国家之一，它有着丰富的旅游资源，不管是温泉，动漫产业还是樱花都让很多国人游客十分向往。而日本料理同样也是中国游客争相前往的理由之一，这里有着生鱼片，寿司和拉面等料理，都特别新鲜和美味，很受一些国人的喜欢。并且日本料理并非只有饮食很奇特，事实上，这里的餐厅风格也有许多奇特的地方，就比如这个日本最“奇特”的餐厅。
01日本的“监狱餐厅”，以角色扮演作为内容
我们都知道日本深受ACG文化影响，所以很多日本人其实都特别喜欢“角色扮演”之类的东西，而这样的喜好也体现在了餐厅上。为了招揽更多的客户，目前许多日本餐厅都各出奇招，有女仆餐厅，也有牛郎餐厅，还有着这种“监狱医院餐厅”的存在。
在日本东京涩谷地区，有一个名为“监狱医院餐厅（AlcatrazE.R）”的餐厅，在当地特别有名，这是一个以“黑暗风”为设计风格建设的餐厅，打造的其实就是类似于监狱和医院这样的暗黑向场所。在踏入这个餐厅的时候，为了让你有更加深刻的代入感，所以扮演成护士的服务员就会第一试讲用各种镣铐把你的手捆绑起来，让你有一种神奇的观感。
而锁住也仅仅只是前奏，等到进去后，你才会发现这里其实别有洞天，因为里头是一座座小小的“牢房”，在牢房里头有着各种各样的用餐器具，让你在里头享受一种被关着的别样趣味。而点餐的时候也十分有趣，你得用镣铐敲打牢房才会吸引服务员过来点餐，但这里的餐饮也是都各种“黑暗风”的，尽管味道和外界差不多，但名字和外形都会比较吓人。
02禁止未成年入内
所以这样一所比较黑暗风格的餐厅，因为都比较成人，并且带有着一定的血腥暴力，所以是不允许接待未成年的，同时对于一些晕血或者有特殊疾病的客人，餐厅也都不会接待，所以这个餐厅的服务类型相对比较闭塞，但因为极具特色的风格还是有着一批不错的死忠粉，
三、日本料理可以难吃到什么程度？
一般都是先吃生鱼片，因为先吃熟食后再吃生鱼片的话会觉得有些腥，而且因为已经吃了一些东西，味觉上对生鱼片的感觉就会退化些，但如果你是吃自助餐的话建议少吃点生鱼片，因为自助店的生鱼片大多都是冷冻的不说，生鱼片其实是很容易饱的，虽然你感觉上并没有吃很多。三文鱼是生鱼片里点的人最多的，还有北极贝，海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的，金枪鱼含热量比较少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店卖的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因为最好的肚子上的非常非常贵，即使是进价都要3000块左右一公斤，即使连单点的店里都可能没有，因为很多人吃不起。接下来点天妇罗，天妇罗在日本料理里面也四很有名气的，一般都是吃虾的天妇罗，鱼的不好吃。烤银雪鱼是非常好吃的，建议去单点的餐厅里吃，因为银雪鱼的成本也是非常高的，自助餐厅里用的银雪鱼全部都不是真正的银雪鱼，是雪鱼，看上去像银雪鱼，但价格低廉味道更是相差太远。好的地方烤鳗鱼也不错，不会觉得腥。还有日式牛扒，串烤，（鸡肉吃酱烤，翅膀或软骨之类的吃盐烤）还有烤虾。锅子嘛如果口味重的话就吃sikiyaki，中文有的店叫四喜锅，有的叫烧烤牛肉锅，一般是在客人的桌面上烧的，套餐除外，寿司分为手握寿司，卷寿司，押寿司，卷又有细卷粗卷和手卷，这就看你喜欢用什么东西做了，因为寿司饭的味道是一样的。呵呵 如果你是第一次吃就不要吃纳豆寿司，你肯定不会喜欢的，不过本人倒是顶喜欢纳豆的。嘿嘿！自助的话就不要吃饭了，容易饱，你就亏了。这些都是比较经典的东西，其它要吃什么就自己看看吧
