一、宁远县美食

宁远县美食有禾亭水粉、笋子炒蛋、瑶古佬腊肉、宁远血鸭、打粑粑、宁远走油菜、宁远烤翅膀、雷公屎、蕨菜、酿豆腐、酿辣椒等。

1、禾亭水粉：禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾亭镇的特产，色香味全、回味无穷。

2、笋子炒蛋：宁远人在春笋爆发的季节最家常的做法是笋子炒蛋，菜里透着一股春天的清新。

3、瑶古佬腊肉：瑶古佬腊肉每逢过年家家户户必备的大腕腊肉，最有名的是九嶷山的瑶古佬原生态熏制的烟熏腊肉。

4、宁远血鸭：鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，再放茶油炒至八成熟，加放佐料盖煮，出锅时糊上鸭血，淋以少量芝麻油即可。

5、打粑粑：俗称糍粑，传统的做法是糯米蒸熟之后人工反复用工具捶打制成，沾着白糖口感软糯，配口清茶很是舒服。

6、宁远走油菜：用带皮的肉，或五花肉，把肉、香料放进水里煮，到筷子能轻易插入皮中为易。煮肉的汤和肉一起倒入盆中冷却。同时准备：酷、麦牙糖、老酒、白糖；把酷、老酒、白糖倒入一起，搅拌到白糖完化给为止；起油锅，倒入半锅油（茶油最好），烧开。拿起一块肉，在肉皮上末一层麦牙糖放入刚调准备好的老酒中过一下，皮粘到水就行，炸2－4分钟即可。

7、宁远烤翅膀：鸡翅是用的火鸡翅，烤起来鸡皮非常焦香有韧劲，在火力十足的炭火上反复翻烤之后再刷上烧烤调料和辣椒酱，咸香焦脆无比。

8、雷公屎、蕨菜：雷公屎是宁远人的俗称，在乡下多山多石，风景如画。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。

9、酿豆腐、酿辣椒：传统美食，味道鲜美，松脆可口，肥而不腻，多吃不厌。九疑山下的家家户户，每到春节必做肉馅豆腐，象征一家人和睦相处。

二、湖南永州有哪些好玩的地方和好吃的美食？

玩儿的地方有，零陵刘子庙，东安顺黄山，川盐水库，好吃的美食也有很多，首先是东安鸡，有两家炒的比较好吃的，东山步行街里面的老爷东安鸡，和民政局旁边的胖姐东安鸡，永州血鸭也很出名。

三、永州宁远有什么特色美食？

九疑山兔 

九嶷山兔原产于宁远县九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。国家畜禽遗传资源委员会办公室认定宁远“九嶷山兔”为国家“遗传资源”，标志着“九嶷山兔”成为国家级优质兔种。 特征 …



九嶷黄豆

九嶷黄豆大豆是宁远的传统旱粮作物，长时期以来种植面积基本稳定在1．5—2．5万亩，近几年由于人们对植物蛋白的重视，豆腐、豆奶等豆制品的消费迅速增力口，大豆的市场需求扩大，农民种植大豆的积极性提高，大豆…



宁远肉馅豆腐

宁远肉馅豆腐宁远县的肉馅豆腐是有悠久历史的传统名菜。相传很久以前，九疑山下的一户人家，因兄弟不和，外出谋生时，一个往北，一个往南，但他们都非常孝敬自己的母亲，每年年初外出，到了过春时，就赶回来和母亲团…



三味辣椒

这种辣椒种植已有3000多年历史，远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都用玻璃纸包装，当地人把它当成高级调味品。三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，可治感…



宁远血鸭

宁远血鸭宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝结。鸭肉要切…



九嶷香柰李

宁远九嶷香柰李是湖南省永州市宁远县的特产。九嶷香柰具有果大核小、味香浓甜而被广大消费者所钟爱，以其速生、丰产、易管等特点而被果农所推广种植，鲜果、加工品老幼食用皆宜。柰李原是福建省古田县的一个地方良种…



珠坝白苦瓜

珠坝白苦瓜石珠坝白苦瓜是宁远本地优良苦瓜品种，主产宁远县中和镇石珠坝村、上街村、下街村一带，常年种植300余亩，亩产苦瓜1000—1500公斤，亩产值1500—2000元；石珠坝苦瓜属早、中熟品种，从…



宁远红瓜子

宁远红瓜子是湖南省永州市宁远县的特产。宁远县红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。红瓜子是宁远的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁远一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之…



宁远水晶梨

宁远水晶梨是湖南省永州市宁远县的特产。宁远水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果实黄白色、光滑透明、果形似苹果，极丰产，是当前最有发展潜力的梨树品种。水晶梨原产日本，是新世纪梨芽变而成。宁远县1992年春…



禾亭水粉

禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾亭镇的特产。宁远县禾亭镇禾亭村村民刘运富兄弟根据独创的汤料配方和加工方法，制作的“禾亭水粉”深受顾客欢迎。在他俩的带动下，该村村民将“禾亭水粉”店开到了县城和重庆、广州、…



干锅手撕包菜

干锅手撕包菜　1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。…



焦盐兔片

焦盐兔片 【菜名】 焦盐兔片 【所属菜系】 湘菜 【特点】 成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。 【原料】 主料：鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5…

四、湖南哪个地方的特色美食最好？

湖南的地方特色美食最好的还是要属宁远县。-去过湖南很多地方玩，但是最喜欢的还是宁远，因为宁远吃的真的超级多！从早餐到宵夜，根本停不下来。从宁远当地人喜欢的早餐禾亭水粉、牛肉粉开始，中午点上宁远的东安鸡，宁远血鸭、宁远酿辣椒、酿豆腐，晚餐吃起汽锅鱼，宵夜去文庙广场的烧烤摊吃烤串，走的时候还能带走宁远的特产扎肉，两天下来胖了不止三斤。因为觅美食跑去宁远很多次，每次基本都有新的美食收获；除了找美食，我还经常跟朋友去九嶷山那边的景区逛，像舜帝陵景区、三分石景区每次逛完再回宁远县城搓一顿，完全是一种享受。宁远好吃的真的是太多了！

五、宁远哪里有好吃的？

。通达餐厅

这家比较推荐的有炸猪皮、眉豆、自制辣椒酱。而我比较喜欢吃咸萝卜。

我们点了牛肉粉和猪脑粉，分别有10-15元的选择。

猪脑粉里的材料特别多，有猪脑、骨髓、米豆腐、猪红等，最特别的是里面有脆芋头丝。据说这个做法的灵感来自母亲，小时候妈妈做粉就喜欢在里面加入芋头丝，以丰富粉的口感。

好大一块骨髓哦~

材料十足，粉的口感嫩滑，吸满筒骨汤汁，一流。

牛肉粉里面则加了我最喜欢的孜然。

制作过程很讲究先后顺序，这个要先炒肉，然后淋 上高 汤煮，再放上青菜、调料以及芋头丝，最后撒上葱花，所以芋头丝的口感还能保持脆感，但是牛肉的口感则是相当嫩滑。口感层次丰富。

熬制筒骨汤的筒骨，看这个骨髓~

筋的部分也相当好吃

02原味汤粉店

地址：泠南路170号

只做早餐

这里的招牌是三鲜粉和猪脑肉粉，三鲜粉7元，猪脑肉粉8元。而猪脑三鲜则10-15元，里面有猪脑、猪肝、猪小肠、瘦肉、猪骨髓等。

猪脑三鲜粉，汤底也是用猪筒骨熬制的，特别鲜美，粉微爽，肝的口感也是脆脆的，料十足。猪脑非常完整，口感软软的，入口即化。整碗粉可以说非常鲜美。

03老四手工粉面馆

地址：泠南路151号

只做早餐

这家店子也在官府街上，就在原味汤粉店斜对面。在这里开了应该有3-4年了。

这里最招牌的当属三鲜面(7-10元)、炸酱面(7-10元)、蒸饺(5元，而且我看到他们是用来沾番茄酱的~)、馄饨(5-8元)。

我们点了这里的招牌馄饨，自家制作的馄饨，汤底使用排骨+姜熬制而成，馅料是猪肉与香菇，所以当香菇味进入汤汁中，竟然出现了一种特殊的香气。

这碗5元，一定要带着汤吃馄饨，会更美味。

炸酱面，也是店主自己做的手工面，口感柔软但不会粘，炸酱的材料和 广东 的不一样，肉很多，料足，拌起来咸淡适中，味道刚刚好。

04禾亭缺牙子水粉

地址：泠江中路37号

店子很小，就这么一个角落便是出菜的地方。

禾亭水粉，据说汤底是用精致瘦肉熬制而成，汤底不用食醋，却酸甜可口，鲜味至极。

05杀猪佬餐厅

地址：振兴路与重华路交叉口 东北 50米

同时也是出餐口的地方

和我们前面去的那几家餐厅有些不同，除了简单的粉，如招牌的猪脑粉、三鲜粉，还有炒菜和自助餐。很多人都会来自选炒菜，也就是自选猪肉，猪内脏，菜等，我看都是一大盆的，然后再点一个四元的素粉，但目测要比较多人吃比较好。

点了三鲜粉7元，猪脑粉10元。

两者的区别其实只是猪脑粉在三鲜粉的基础上多了猪脑。

六、宁远县有个叫杀猪佬自助火锅的餐厅吗

宁远县交通运输局周边有两个杀猪佬，一个叫杀猪佬明记任吃餐厅，在泠江西路;另一个叫杀猪佬餐厅，在重华路。

希望能帮到你。