一、厦门海鲜大排档都有哪些值得推荐？
厦门海鲜大排档推荐：鑫汇点海鲜排档，上青海上休闲渔排，亚尖大排档，202特色大排档洪文店，悦来福东山海鲜莲花店
1、上青海上休闲渔排
这是家老店，经营各种海味。现在它有了不同类型的去处——海上休闲渔排。
渔排位于浯屿岛，但从厦门出发过去并不远，早上8点钟和平码头乘班轮到浯屿，下午3点半浯屿岛乘班轮返回厦门。你也可以提前和餐厅联系好，上青海上休闲渔排有提供海上接送。渔排上的海鲜好多都是现捞现做的，比如螃蟹、鱼类。
处理方式并不复杂，但鱼虾蟹螺贝鲜美的程度远超普通排档。因为鱼很鲜活，肉质细嫩并且Q弹鲜甜。渔排还没有正式开，很多厦门食客就慕名坐船前往。
2、亚尖大排档
地址：思明区曾厝垵181号之二。亚尖大排档在随处可见大大小小的民宿、小店的曾厝垵算是独一无二的，它不像曾厝垵其他的餐厅一样只为吸引游客，而是本地一家不折不扣的老字号，24个年头过去，老厦门人早已习惯了亚尖的味道。
煎蟹：选用膏质丰富的红鲟膏蟹，简单油煎味道就很十足，老姜切成细细的姜丝和蟹块共同处理，姜丝可直接入口，而蟹肉里也有了些清新的姜味。
3、悦来福东山海鲜莲花店
悦来福东山海鲜莲花店，网上推荐地道厦门海鲜，非常出名的，鼓浪屿内厝沃路356号(上岛后经海底世界过龙山洞向右100米)2236817。
招牌菜推荐一下：厦门特色香辣炒蟹，有蛋小鱿鱼，姜母鸭，蒜香鲍鱼，海鲜菠萝饭、清蒸海鱼、椒盐虾菇，炒鱼肚，正宗的闽菜做法。最具厦门特色的土著海鲜，一定要去的，食客大多是冲着他的老牌子。环境很适合游客歇脚，相对于大排档贵不了多少。
二、厦门必吃的17家餐厅
1.闽宗闽台肠粉(只有一家，没有分店)
肠粉的这家店很有名气，没有其他分店，所以经常会排长队。想吃就要有耐心。
地址:曾厝_村社文青路61号2号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
2.珍珍姜汁鸭肉海鲜
珍珍姜母鸭海鲜店是一家有20多年历史的老店，有各种各样的菜肴，包括姜母鸭和其他各种海鲜。
地址:曾厝庵村社25号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
3.乌兰沙茶面
沙爹面的汤很浓郁很好吃，配各种海鲜真的很好吃。应该是厦门最好吃的沙爹面之一，但是他的生意火爆，经常人很多。
地址:曾厝_村社107号5号
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
4.好利来咖啡
它是世界上最大的咖啡店，面朝大海。它充满了浪漫和休闲。她传递的不仅仅是咖啡，更是一种时尚和生活方式。
地址:环岛南路312号海港城3号楼(曾厝_村)
厦门美食指南:必吃的12家餐厅，一定要去网上名人小吃店当地推荐。
5.二班，三年海鲜小吃店
这是一家主题海鲜店。书桌是餐桌，试卷是菜单，墙上的奖状、黑板、音乐带你回到童年的学生时代。
地址:曾厝_村社9号2楼
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中山步行街京华食品店
中山路步行街是厦门最繁华的商业街，聚集了很多老字号美食店和礼品店。中山路靠海的一侧靠近台湾省美食街，有兴趣的朋友也可以一起逛逛。推荐:
1.黄泽河花生汤店(中华老字号)
厦门有很多餐厅，以面包和蛋糕为主，而中山路的这家，除了卖花生汤、韭菜盒子、炸枣等一些闽南小吃外，还有沙爹面、面酱、炸生蚝等菜品。当然，最有名的还是花生汤。花生软糯，汤汁更甜。喜欢甜的朋友味道很好。
地址:思明区中山路22-24号
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2.八婆婆烧的草
厦门是著名的饮品店，分店很多，以烧曹宪闻名。
地址:思明区中山路1号夏商百货中山店一楼
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3.1980烧腊饺子
也是厦门老牌子了。它的招牌是烧腊水饺，店里还有很多其他厦门特色小吃。
地址:思明区中山路353号
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4.月华沙爹面
网上名人店，厦门老店，隐藏在中山路旁的镇浜路深街。汤味道微甜，香而不烈。
地址:思明区振邦路78号
5.天河西门的冻笋
是厦门最古老最美味的冻笋。你可以看到沙虫。喜欢这种“重口味”的可以试试。
地址:思明区斗西路33号
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6.芙蓉牡蛎炒
舌尖上的中国，店家隐藏的很深。在一个巷子里，他的生蚝煎料很新鲜，生蚝很多。
地址:思明区中山路莒口街莒口巷10号(近思明南路)
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7.阿清春卷
在中山路的巷子里，厦门的特色春卷比较清淡，喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。
地址:思明区巨口街8号
三、闽南美食
厦门小吃大搜集 1、金鸡亭小区的煲仔饭不错 2、文灶加油站旁边有家以前2市搬过去的卖油葱果的味道也不错，现在厦门到是很少能吃到这种小吃了。 3、莲前公路局下面的饮食一条街：湘乡人的干锅鱼杂，味道不错。 4、小火车里面的炸鳗鱼苗 5、二娃的水煮活鱼很好吃（湖滨南路鸿祥大厦后面） 6、湖滨四里的沙茶面 7、大同路的鸭肉粥。 8、黄则和的花生汤。 9、扁食、拌面： 首推湖滨南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不错，好象就只有这两样东西，另外兼营一些剔骨肉汤一类的。提示，男食客去此家，请自带纸巾，小店好多年了，就是这点一直坚持不变，费解？ 另外，在槟榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小肠、鸭键，煮出来一大碗，吃起来相当痛快。店名有“**卤面”两字 扁食嫂那家的水平根本不行，软软的吃的我都怕，一点没有QQ的感觉。 10、土笋冻： 在松柏大厦对面，就是豪客来后面，有家海沧佳味馆，那家的不错。 还有公园西门一带，有个小店，专门卖土笋冻的，味道还好。 当然，最好的是到海沧的东屿村，一个村全部开的是海鲜酒楼，随便到哪家土笋冻都算得上是正宗的（说的我都要流口水了）。 11、还推荐一家同安封肉和鱼头汤的好店，在通士达公司附近，体育路上，公交车站对面，那个味道好极了，那鱼头汤煮出来是乳白的，我们老是以为老板兑牛奶了。 12、外，推出一个吃厦门海鲜的好去处，厦禾路美仁宫路口附近，有一条小巷，专门是煮酱油水出名的，新鲜的海鱼下了只加少许酱油，再配以部分辅料，滋味好的很。原来，这个巷子只有一家做这个的，后来，生意太好了。不少店家都在这开店，现在形成一条专业街了。 13、厦门的小吃许多都有最受欢迎的某一摊点或者名店了。如黄则和的花生汤，“好清香”的烧肉棕，“碰记”和“真好味”的鱼丸汤，“章记”的虾面，思明北路的程阿树的蚝仔煎，二舍庙陈汉益的炸五香，泰山口吴唇的韭菜盒，打锡巷的叶栋梁和笛仔仙陈水金的土笋冻，思明北路猫车的贡鱿鱼，赖厝埕蔡淑贞的芋包……[上面是我收集来的，也不知道现在还有没有，或许因为改造或者别的什么原因不在了，大家扑了个空可别打我哦。] 不过在我看来这些出了名的摊点名店由于商业需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特别贵。 14、中山路要去定安广场的那家旧旧店的沙茶面。 同安袄头的海鲜。 南普陀的素菜。 集美灌口榕树下那家的卤鸭，公路边那家的盐鸡。（这个人难道也是菜园的？） 15、我加一个吧，海院对面的的麻辣烫，是流动摊点，有他们自己做的酱，味道很不错。 16、槟榔那里靠近湖边有一间虾面不错，但我每次吃完，肚子都有反映，味道却是一级棒 还有同安的一间名叫“阿呆姜母鸭”的很好，我吃过最棒的，位置在金日集团那边。[巴乔的刀] 17、虾面要吴再添旁边小巷里面那家最好 拌面我觉得新南轩对面小巷里面的那摊好吃 沙茶面飞飞做得最好吃[飞飞] 18、拌面+扁食在大同小学对面有一家叫“劳松香扁食”的很不错 [离子风暴] 19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小时候很爱吃的. 那时还是个老头在我们家楼下卖. 那里的烤肉那叫一个好吃啊. 吃过你你就再也不想吃那些路边杂七杂八的烧烤了. 20、鼓浪屿的麻兹和鱼丸店 21、海军码头对面酱油厂有一家“乌糖沙茶面” 22、莲花草原城的羊棒骨物美价廉。 23、康乐的大罐的猪肚汤、龙骨墨鱼汤以及纸包猪手挺好。 24、湖里阿雄卤面的有些菜还不错的，但也没有什么特别出色。 25、新疆餐馆的拉条子和大盘鸡是偶尔可以尝尝的，他们的烤羊肉串也比较地道。 26、虽然李老六很讨厌，但是他的火锅料确实比较好，尤其是鸭肠。记住调料一定要用多多的麻油，葱花蒜泥加味精盐就好了，才地道。 27、最好的龙岩菜其实是莲坂北小区湖滨北路大门边上的龙洲餐厅，汤都很好，菜里面最好的是皮蛋苋菜煲，其他一般。 28、外语中学门口小辣椒的水煮牛肉是厦门最地道的。 29、阿里郎的海鲜锅豪华壮观，只是300块的价格让人摸鼻子，但是烤五花肉好吃又便宜。 30、松柏靠近心悦园那条路上本来有一家安溪人开的小店，叫安溪第一家，里面的黑猪脚、萝卜秧炖肉、牛仔肉不错，番鸭汤里的鸭肉比鹅肉 还厚，最近不知道是搬了还是倒了。 31、康乐二期大门旁边有一家新开的小包子店，做得不错，小笼包子筷子夹不破，里面充满汤汁，老板也很自以为豪，特别注明不外卖 32、兰州拉面当然是美湖路上的厦门第一家比较好。 33、美丽华的肉骨茶。 34、鹭发的木瓜船。 35、 莎诺的自助餐,种类丰富到你会后悔吃了午饭...黑椒牛排及烤羊腿不可不吃...不过要早点去, 9:50PM就收档了... 如果要吃生蚝就只能去悦华湖里了... 36、 鲤鱼门的海鲜, 价格适中加无敌海景, 把酒临风乐不思归... 37、宏都大饭店二楼的老上海餐厅, 正宗的上海菜,吃完后您还可以坐在黄包车里免费？d鞋... 38、闽南大厦楼顶的旋转餐厅,有钱吃海鲜, 没钱喝下午茶... 39、二手市场里面小巷子有一家湘菜,是我吃过的厦门最正宗的, 老板是前三十六军的政委, 老革命喝酒特豪爽(只喝白酒) 40、玉麟阁的江浙菜, 里面的老鸭汤要预订
四、去厦门旅游，哪家味美价廉的海鲜排档不能错过？
厦门临海，环境优美，空气清新，是近些年来非常受游客欢迎的地方。而说到厦门，除了小资情调，恐怕最吸引人的就要数各色美食了。这里的海鲜大排档随处可见，特别是到了晚上，海鲜大排档更是一位难求，人满为患。
曾经当地的朋友带着我吃遍厦门，各色小吃、各色大排档，几乎都品尝了一遍。吃过厦门那么多大排档，记忆最深刻的就是一家叫做“舒味海鲜大排档”的店铺，因为就在朋友家的小区附近，我记得应该是在“侨福城”里面，在朋友家住的那段日子，光顾了好多次，不论是海鲜的新鲜程度，还是味道，都比其他的大排档好，在厦门遍地都是海鲜排档，唯独这家让我满意，深藏社区却味美价廉！下面我就来给大家介绍几道当时我们在这家铺里吃过的美食。
一、树子蒸龙胆
龙胆是一种鱼，叫做龙胆鱼，肉质非常鲜美，吃上去口感比较劲道，不像有些鱼类那样肉质面面的，欠缺口感。这道菜采用清蒸的手法来制作，没有了煎炒烹炸的油烟，能够让食客最大限度的品尝到龙胆鱼的鲜味，而且树子能够调味，鲜味中夹杂着清香，让这道菜吃起来口味更丰富。
二、白灼虾
在我的家乡，大虾一般会做成油焖大虾，或者糖醋大虾，很少用白水直接煮，毕竟虾肉不易入味，时间长了虾肉还会变老，影响口感。在这家店里，有一道白灼虾，就是简单的白水煮，但是非常受欢迎，因为掌握的火候到位，既有味道，肉质也鲜嫩，还有独家秘制的酱料，喜欢的话还可以蘸着小料来吃，别有一番风味。
三、极品蚝贝拼盘
这道拼盘可谓是集贝类之大成者，几乎市面上的贝类都被囊括其中，什么花蛤啦，青蛤啦，还有生蚝等等，内容非常之丰富，而且物美价廉。
四、沙茶蟹锅
这是一道用螃蟹和沙茶汤做成的类似小火锅类的菜。锅里放入沙茶汤，然后放入肥美的螃蟹，一起炖煮，搭配各类丸子、豆腐等配菜，鲜香可口，回味无穷。
五、牛油果沙拉龙虾
新鲜的龙虾，配牛油果独特的味道，遇上加入了芝麻的沙拉酱，吃入嘴里，香腻过后就是满口的清香与鲜香，非常不错。
六、闽南炸醋肉
这道菜要用上好的猪五花来制作，切好的小肉粒外面裹上淀粉，入锅油炸，炸到外焦里嫩才好，用菠萝做辅，酸甜可口。
七、白灼东山小管
白灼的用意就是为了能够最大限度的能够品尝到海鲜原有的味道，极简的烹饪方法，吃的时候可以蘸着蒜蓉酱，辣中有鲜，鲜中有啦，味道好极了。
八、姜母鸭
姜母鸭可以说是店里的一道招牌，鸭肉肥美，浓香四溢，来一份姜母鸭，再来一碗米饭，拌着一起吃，相当美味。
九、夹馍海山骨
紧邻着骨头的那层肉最是味美，用这部分骨肉做海山骨，既有肥肉的香味，又有瘦肉的口感，而且不会过于厚腻，来一盘荷叶饼，将海山骨包起来吃，清香中透着肉的香气。
十、石橄榄土猪肉汤
这道汤没有多余的配菜和调料，只有石橄榄用来调味，汤汁清亮，淡淡的石橄榄的味道，混合着肉的香气，香而不腻。
十一、海鲜卤面
汤底是熬制多时的高汤，搭配各种海鲜，面条煮制的时候刚刚好，不会太硬，也不会软成一坨，吃一碗面条，满满的幸福感。
